Los hosteleros hartos de «pagar los platos rotos» ante la Junta

Ante esa situación, la Federación provincial de Hostelería de Burgos se ha vuelto a sumar hoy a lasconcentraciones convocadas en toda la comunidad autónoma para protestar por el mantenimiento de las restricciones y más de un centenar de personas se han concentrado a las puertas de la Delegación de la Junta en la capital provincial. Allí, y de manera simbólica, los representantes de los hosteleros han roto un par de platos, mientras ponían sobre la mesa sus reivindicaciones.

Unas reivindicaciones que pasan, ineludiblemente, por que la Junta flexibilice cuanto antes las restricciones impuestas sobre el sector y ponga en marcha «líneas de compensación económica» que se tramiten de manera «ágil» para reducir el tremendo perjuicio que está provocando la situación.

Y es que, según denuncian en el manifiesto repartido en la concentración, «la hostelería de Castilla y León «está herida de muerte». En este sentido, Fernando de la Varga, presidente de la Federación, ha lamentado la «criminalización» que está sufriendo el sector desde el principio de la pandemia. «Es mucho cante que se pueda hacer un examen en la universidad con separación, pero que no se pueda consumir en un establecimiento de hostelería con esa misma separación», ha lamentado al tiempo que insistía en que hay criterios que «cuesta entender». «Habrá que analizar los criterios» para encontrar el «equilibrio entre economía y sanidad», ha subrayado.

En todo caso, De la Varga reitera una queja ya formulada tiempo atrás por los hosteleros burgaleses, que consideran que Burgos ha sido la provincia peor tratada de la comunidad en este sentido. A este respecto, el portavoz del sector insiste en la necesidad de saber cuántos enfermos de fuera de la provincia hay en la UCI del hospital de Burgos, toda vez que ese parece que va a ser a partir de ahora el criterio de referencia.

A la concentración, a la que se han ido sumando hosteleros a medida que avanzaban los minutos, también han acudidido representantes del sector de fuera de la capital. Ese es el caso de Juan Solano, portavoz de los hosteleros de Las Merindades, que ha insistido en que el sector está trabajando actualmente «al 15%» en la comarca, lo que es del todo insostenible para su supervivencia. «A ver si el lunes la Junta reconsidera la decisión» de prorrogar las restricciones «y podemos comenzar a desescalar», ha concluido Solano.