Miranda de Ebro elige la mejor tortilla de la ciudad

La segunda edición del Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos está llegando a su fin. La emblemática Plaza de Abastos de Miranda ha acogido la última semifinal comarcal, que ha reunido a 12 cocineros de los establecimientos seleccionados en el concurso popular organizado por la Asociación de Hostelería Altamira, que se ha desarrollado entre el 6 y el 30 de abril.

En la cita mirandesa han participado Laura Izquierdo (Chigre La Carrada), María Pilar Aranguren (La Karmen), Adrián Espinosa (El café Alhambra), Naiara Ahedo (Bar Cambio de Hora), Rogelio Fonteboa (Bar Canalla), Alejandro Manuel Diaz (Gastrobar Continental), Raquel Pérez (El Casino de Miranda), José Luis Anguiano (Bar Madrid), Roberto Cubillas (Plan B), María Ángeles Jiménez (Cafetería Los Tilos), María Araujo (Botánico) y Jorge Martínez (Casa Mima). El jurado ha estado integrado en esta ocasión por el organizador del campeonato nacional de tortilla de patatas, Rafael García Santos, el impulsor del campeonato de Euskadi, Aitor Lexartxa, los cocineros Alberto Villegas (Restaurante San Remo) y Adrián Eugen (Restaurante Sua), el periodista gastronómico Josema Azpeitia, y el empresario mirandés Gonzalo Antón, del restaurante Zaldiaran.

En la categoría de tortilla tradicional, Alejandro Manuel Diaz, del Gastrobar Continental se ha alzado con el primer puesto, seguido de Rogelio Fonteboa (Bar Canalla) y Naiara Ahedo (Bar Cambio de Hora) en segunda y tercera posición, respectivamente. La elaboración de Alejandro Manuel Diaz también ha conquistado la primera posición en la categoría de Tortilla de Patatas Con IGP Morcilla de Burgos, mientras que el segundo y tercer puesto han recaído en las elaboradas por María Ángeles Jiménez (Cafetería Los Tilos) y Raquel Pérez (El Casino de Miranda).

El diputado responsable de Burgos Alimenta, Francisco Javier Arroyo, el presidente de la Asociación de Hostelería Altamira, Pepe Rey, y los concejales del Ayuntamiento de Miranda, Javier Martínez y Álvaro Ruiz, han hecho entrega de los diplomas a los vencedores. Los tres clasificados de cada categoría cierran la lista de finalistas que se enfrentarán el 13 de mayo en Canicosa de la Sierra.

Los finalistas del II Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos en la categoría de tortilla de patatas tradicional son: Luis Alberto Simón (El Cenador) Quintanar de la Sierra Isidro Antón (La Campiña) Quintanar de la Sierra Violeta Alexandrescu (Casa Ramón III) Quintanar de la Sierra Susana Gutiérrez-Solana (Tu casa Gastrobar) Espinosa de los Monteros Iker Pereda (La Taberna) Quintana Martín Galíndez Conchi Martínez (La Encina) Quintanilla-Escalada Ricardo Martín (Posada de PradoRey) Gumiel de Mercado Javier Izquierdo (Mesón El Viso) Gumiel de Mercado Teresa David (Posada de Moradillo) Moradillo de Roa Sandra Diez (La Taberna) Arcos de la Llana Iván López (La Niña) Burgos Jaime Joel (Bar de Arriba) Arcos de la Llana Alejandro Manuel Diaz (Gastrobar Continental) Miranda de Ebro Rogelio Fonteboa (Bar Canalla) Miranda de Ebro Naiara Ahedo (Bar Cambio de Hora) Miranda de Ebro.

En la categoría de tortilla de patatas con IGP morcilla de Burgos son: Mariano de las Heras (Casa Ramón II) Quintanar de la Sierra Luis Alberto Simón (El Cenador) Quintanar de la Sierra Violeta Alexandrescu (Casa Ramón III) Quintanar de la Sierra Susana Gutiérrez-Solana (Tu casa Gastrobar) Espinosa de los Monteros Jesús Chomón (Gastro Pub El Desván) Soncillo Jesús Miguel Sánchez (Est. Servicio. San Miguel de Bercedo) Merindad de Montija Javier Izquierdo (Mesón El Viso) Gumiel de Mercado Ricardo Martín (Posada de Pradorey) Gumiel de Mercado Marta Villalba (El Lagar de Severino) Aranda de Duero Sandra Diez (La Taberna) Arcos de la Llana Jaime Joel (Bar de Arriba) Arcos de la Llana Iván López (La Niña) Burgos Alejandro Manuel Diaz (Gastrobar Continental) Miranda de Ebro María Ángeles Jiménez (Cafetería Los Tilos) Miranda de Ebro Raquel Pérez (El Casino de Miranda) Miranda de Ebro.