El secreto de la mejor tortilla de Burgos, en el bar La Niña

Paso a paso sigue la receta de su padre, punto clave junto a la calidad de los ingredientes. El truco de las tortillas de Almudena es «hacerlas con ganas y que te guste lo que estás haciendo», revela.

El bar La Niña ofrece variedad de sabores a cambio de 2,30 euros por cada pincho de tortilla. Aunque, sin duda, los platos estrella son la tortilla de cebolla y la de morcilla con pimiento, tras declararse ganadores del I Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos.

No obstante, dos o tres días antes de recibir el premio un extranjero les dijo que su tortilla era la mejor que había probado en España, tal y como recuerda Mar Gómez, propietaria del bar La Niña.

Las cuatro compañeras y amigas esperan con entusiasmo el lunes 12 de junio, fecha en la que se celebrará la final del I Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos. Si bien «el nivel es muy alto» y ya se sienten orgullosas, su expectativa es llegar a Alicante para competir a nivel nacional.