La capital burgalesa acogerá la segunda final comarcal del Campeonato de Tortilla de Patatas Provincia de Burgos

Los establecimientos encargados de representar a Burgos y alfoz en el certamen serán Vara Café, Vermutería Victoria, La Bóveda, Los Ángulos, Gladys Café, La Taberna, Real Moto Club Burgalés, Bar La Niña y El Abadengo. De aquí saldrán los finalistas del certamen provincial, que se celebrará en Arcos de la Llana y cuyos vencedores participarán en el Congreso de Tortilla de Patatas y el Campeonato Nacional de Tortilla de Patatas de Alicante. El primer clasificado para esa final provincial fue el mesón El Viso, de Javier Izquierdo, al ganar ambas categorías en la comarca de la Ribera del Duero el pasado lunes.

El jurado que seleccionará a los ganadores estará compuesto por el crítico gastronómico Rafael García Santos, de «tortilladepatataslomejordelagastronomia.com»; Carlos Olabuenaga, del Restaurante Tizona; Josema Azpeitia, de Noticias de Gipuzkoa y Ondojan; Aitor Lexartxa, de Bilbotorti; Gonzalo Antón, de Zaldiaran; y Pedro José Román, del Cañadío.

Antes del comienzo de la competición, Carlos Olabuenaga, del bar y restaurante Tizona de Logroño y campeón de España 2022, y Pedro José Román, del bar y restaurante Cañadío de Santander, campeón de España 2021, llevarán a cabo una demostración de cocinado y degustación de tortillas de patatas.

El concurso comenzará a las 9:00 horas, con la presentación a cargo del diputado responsable de Burgos Alimenta, Jesús María Sendino, y Rafael García Santos. Quince minutos después se procederá a una demostración de cocina y degustación de tortillas por parte de Carlos Olabuenaga y Pedro José Román. A las 11:15 se dará inició al Campeonato 'Tortilla de Patatas Tradicional'. A las 12:30 se presentarán las elaborados al jurago. Las 13:15 horas será la hora de comienzo del Campeonato 'Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos', para 75 minutos después, presentarlas al jurado. El acto concluirá con la entrega de premios a las 15:00 horas.