El precio del cereal en Burgos, un 40 por ciento más caro que hace un año

Los precios medios de salida de almacén de los cereales en Burgos se encuentran actualmente entre un 85 y un 87 por ciento más caros que en 2019, antes de iniciarse la pandemia de la covid-19. Se habla aquí del precio pagado a la salida del almacén del agricultor, sin incluir los gastos de transporte ni subvenciones ni impuestos indirectos.

Actualmente, el precio del trigo blando se sitúa en los 33,64 euros los 100 kilos, según el Observatorio de precios de los productos agrícolas y ganaderos de Castilla y León, dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Esta cantidad (33,64 euros/100 kg) es un 38,6 por ciento más elevada que la que se pagaba hace un año, en 2021 el precio era de 24,27 euros los 100 kilos. Igualmente, el precio del trigo blando es ahora un 85,34 por ciento más caro que en 2019, cuando era de 18,15 euros/100 kg.

La subida del precio también es evidente a lo largo de este año 2022. En enero los 100 kilos de trigo blando se pagaban a 27,63 euros, un 21,75 por ciento menos que en la actualidad. Los precios, sin embargo, se dispararon en marzo, después de estallar la guerra en Ucrania. En febrero el precio del trigo blando seguía estando en 27,6 euros /100 kg, en marzo subió hasta los 34,84 euros.

Pero el precio ha bajado desde el mes de mayo, cuando alcanzó su máximo anual cuando se pagaban los 100 kilos de trigo blando a 36,36 euros.

En el caso de la cebada, el precio medio actual de salida de almacén en Burgos se sitúa en los 31,99 euros los 100 kilos. Esta cifra es un 42,56 por ciento más alta que el precio de hace un año, cuando era de 22,44 euros/100 kg. Igualmente, el precio es un 86,9 por ciento más elevado que el de 2019 (17,12 euros/100 kg).

Si nos fijamos en la subida de precios de la cebada en lo que vamos de año. En enero estaba un 18,5 por ciento más bajo que en la actualidad. En enero de 2022 los 100 kilos de cebada se pagaban a 27 euros, en la actualidad se pagan a 31,99 euros.

Igualmente, en este caso se aprecia una subida constante que se disparó en el mes de marzo de 2022. En febrero estaba en 26,9 euros los 100 kilos y en marzo la cifra subió hasta los 33,57 euros. Esta cantidad es la más elevada en lo que va de año dentro del precio de la cebada.

Con una producción menor y de peor calidad, las organizaciones agrarias no se atreven a hacer estimaciones sobre el precio del cereal. «Esperamos que el precio sea digno, pero no nos atrevemos a hacer estimaciones porque hay mucha especulación», asegura Gabriel Delgado, secretario provincial de UPA.

Esta campaña de cereal en la provincia de Burgos se ha cosechado un 40 por ciento menos de trigo y cebada, además el grano es de menor peso y, por tanto, peor calidad. La sequía y las continuas olas de calor no han favorecido al cereal. El calor ha llegado muy pronto este verano.

El futuro no se presenta halagüeño para los agricultores, como reconocen Delgado y Susana Pardo, presidenta provincial de UCCL. Los costes de producción están disparados, pero el precio del cereal también ha crecido, aún así, los sindicatos agrarios aseguran que en las últimas semanas ha empezado a bajar el precio del cereal.