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La calle San Pablo se configura en pleno siglo XX. Sus edificios empiezan a consolidarse en las traseras de unas huertas que había muy cerca del barrio de la Vega y en la construcción de lo que fue Escuela Normal de Magisterio Femenino con sus ... grados de enseñanza primaria.
Después de ser escuela de magisterio, este edificio se convirtió en el colegio San Pablo y hoy es la sede de la Universidad Popular para la Educación y la Cultura (Unipec); pero lo más singular de esta calle es la construcción y posterior demolición del cuartel de Caballería, que en otros tiempos fue unidad de Artillería y anteriormente, el famoso convento de San Pablo. Forma parte de aquel Burgos que solo existe en las fotografías.
El convento de la orden de los dominicos es famoso por que en este lugar tomó el hábito de religioso fray Francisco de Vitoria, filósofo teólogo y jurista. Su ingreso se cree que fue en el año 1504 ya que dos años más tarde figuró como profeso de San Pablo.
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Julio César Rico
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En el mismo lugar que hoy ocupa el edificio de Correos, a principios de siglo XX se levantaba también el complejo de monjas trinitarias. La calle San Pablo hoy es una calle comercial que cose la zona sur con el centro de la ciudad. Destaca también entre su arquitectura urbana, la capilla del convento del zapatito o Nuestra Señora de Lourdes,
Quizá el edificio más emblemático junto con los ya citados es la sede de Correos. Cuenta Gregorio Carmona, tomado de su antecesor Navascués, que en 1916 se convocó el concurso, al que se presentaron «diez anteproyectos distintos». Ganó el arquitecto y profesor de la Escuela de Arquitectura de Madrid Carlos Gato, «inspirado en los estilos Plateresco y Renacimiento español y acomodado a las líneas generales de las construcciones de los siglos XV y XVI, de los que tantos ejemplos existen en Burgos», según cita el historiador.
Concretamente, tendría que esperar otros diez años, porque no fue hasta 1926 cuando la Casa de Correos y Telégrafos que promovió la urbanización de una plaza inició su actividad.
Los años 70 y 80 del siglo pasado, esta calle era un hervidero de gente en las sesiones vespertinas de cine del Goya y el Consulado, cuyos bajos ocupaba la discoteca Roma.
Vecinos del entorno recuerdan aún que antes de que Felipe de Abajo proyectara el edificio de los cines, el lugar era una fábrica de harinas de Sucesores de R. de la Fuente; y como dato curioso, la esposa del propietario, Angelines Gorostiza, era tía del futbolista del Athletic Club del mismo nombre.
A la calle San Pablo se accede por la calle Madrid, calle San Julián, Progreso, Calera, Miranda, Paseo Sierra de Atapuerca, calle Valladolid, Trinas y puente de San Pablo por plaza Conde de Castro.
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