El mejor local de vinos de Castilla y León está en Burgos

Natalia Sáez Ursúa

Burgos

Martes, 25 de febrero 2025 | Actualizado 10/03/2025 11:51h.

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El mejor local de vinos de Castilla y León está en la ciudad de Burgos. Así lo ha anunciado la Academia de Gastronomía este martes, cuando ha revelado el nombre de los ganadores de la décima edición de sus premios anuales.

Y el establecimiento ganador en la categoría de mejor local de vinos no es otro que Tiempos Líquidos, situado en el centro de Burgos y creado por los sumilleres Laura Rodríguez y Diego González en 2023.

Tiempos Líquidos dispone de unas 600 referencias de vinos que son cambiantes y con las que se pueden viajar a zonas cercanas de como la DO Arlanza o Ribera del Duero o llegar hasta llegar a lugares tan lejanos como California, Sudáfrica o Australia.

La oferta de vinos por copas cambia cada semana pudiendo elegir entre 20 y 25 referencias distintas, desde espumosos, blancos, rosados, tintos, generosos y dulces. Tanto Laura como Diego han sido reconocidos y premiados con los mejores títulos, tanto en España como en el panorama internacional, consiguiendo desde Burgos ser dos sumilleres de referencia en nuestro país.

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Es más, en la novena edición del International Wine Challenge, los burgaleses Diego González y Laura Rodríguez fueron reconocidos como mejores sumilleres de 2024 en un premio ex aequo; es decir que, «en pie de igualdad», comparten este galardón.

Además, ambos burgaleses habían entrado en la lista de los 100 mejores sumilleres de España. En ese momento, Laura se encontraba entre la posición 51 y la 100, mientras que Diego se colaba en el segundo puesto. «Es el resultado de la carrera, que vamos haciendo a lo largo de los años», señalaba Laura hace unos meses.

Esta pareja que ha hecho del mundo del vino su estilo de vida acumula innumerables reconocimientos y su proyecto Tiempos Líquidos ya es un referente dentro y fuera de Burgos.