Dos restaurantes de Burgos, entre las mejores nuevas aperturas de España

En esta ocasión, un jurado compuesto por 52 primeras figuras de la gastronomía española con Estrella MICHELÍN, como Martin Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, Ramón Freixa o Carlos Maldonado, ha elaborado una lista con los 39 mejores restaurantes que han abierto sus puertas a lo largo del pasado año 2022.

En Castilla y León son cinco los restaurantes que acceden a este exclusivo listado, dos de ellos burgaleses. El chef Miguel Cobo ha seleccionado el restaurante Onírica como la mejor apertura del pasado año, mientras que Víctor Martín ha nominado a La Fábrica.

En el resto de la comunidad destaca la apertura de Cocina con Mimo, seleccionado por Rocío Parra en León. Los chefs Yolanda León y Juanjo Pérez consideran el leonés Carea Bistró como una de las mejores aperturas de 2022. Por su parte, el jefe de cocina de Alquimia, Alvar Hinojal, ha nominado al restaurante Curioso para participar en la segunda edición de los TheFork Restaurant Awards.

El comensal toma ahora la palabra en un proceso de votación que comienza este miércoles. Hasta el próximo 23 de octubre, los comensales podrán elegir con sus votos las propuestas gastronómicas más destacadas de entre los 39 restaurantes nominados por los chefs.

Todos aquellos que hayan realizado una reserva a través de la plataforma TheFork en el último año podrán participar en las votaciones a través de la web www.theforkrestaurantsawards.es.

El próximo 13 de noviembre se desvelarán las 10 propuestas más votadas por los usuarios en una gala que se celebrará en el Palacio de Cibeles de Madrid. El número uno, además, será galardonado con el People's Choice Award. Este evento contará con el apoyo de Cervezas Alhambra, Evian, como patrocinadores privados y 1.001 Sabores Región de Murcia, en el plano institucional.

Un listado de nominados de casi toda la geografía española

En la segunda edición de TheFork Restaurant Awards, 39 restaurantes de toda España han sido seleccionados.