Y a usted, ¿también le ha dado por comer arándanos?

Le ganan en popularidad a las moras las frambuesas y, sobre todo, los arándanos (desde 12 y 10 euros euros el kilo, respectivamente); algo menos la grosella (se puede disparar a 30 euros el kilo). «Las frutas del bosque viven un 'boom'. Son alimentos que han experimentado un aumento de su demanda y, por tanto, de su oferta. Y sí, son saludables, pero no son mejores que una manzana o una berenjena», advierte Manuel Moñino, miembro del centro de análisis de la evidencia científica de la Academia Española de Nutrición y Dietética. «Hace cinco años era difícil encontrar arándanos en las tiendas, pero ahora los productores se fresas se han puesto a cultivarlos y hay plantaciones de arándanos en el norte o en Castilla-León, ya que es una planta que crece bien en climas fríos».

Compara el experto lo que está sucediendo con los arándanos con lo que sucedió hace unos años con los kiwis. «Pasó de ser una producción muy residual a cultivarse en la cornisa cantábrica porque se adaptan bien a ese clima, aunque la mayoría llegan de Italia y de Nueva Zelanda».

– Parece que nos ha dado ahora a todos por comer arándanos, frambuesas, moras, grosellas...

Moñino: Es una moda. Estas frutas están teniendo una comunicación muy positiva. Pero, ojo, que no se trata de superalimentos. No vas a estar más sano por comer arándanos.

Coincide en la advertencia Jara Pérez Jiménez, científica titular en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). «Me preocupan estas modas porque pueden crear en el consumidor la sensación de que, si no puedes acceder a estos alimentos, no te estás alimentando de modo saludable». Y no es así.

La buena fama de los arándanos, probablemente la fruta del bosque más de moda hoy, son los antocianos, que presentan propiedades antioxidantes y, por tanto, producen un efecto saludable. «Son este tipo de sustancias las que los influencers y las modas utilizan como elemento diferenciador respecto a otras frutas, pero esos mismos compuestos los encontramos en la ciruela morada, la berenjena, la col lombarda... Alimentos mucho más baratos», apunta Jara Pérez Jiménez.

La moda que hoy apunta a estas frutas del bosque, la vivieron antes otras frutas como la piña y la papaya, «que ya están en el mercado todo el año y a precios relativamente asequibles», recuerda Manuel Moñino. No cree que vaya a suceder lo mismo con arándanos y frambuesas, al menos de momento. «Al tratarse de productos muy perecederos (los arándanos se conservan bien unos días pero las frambuesas son muy delicadas), hay mucha pérdida en la cadena alimentaria. Así que es posible que estas frutas se mantengan en el mercado a esos precios porque la disposición hacia su consumo es alto». Y eso que nos encontramos con productos que tienen unos sabores «totalmente diferentes a otras frutas. Así que o te gustan mucho o nada».