El investigador del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), Javier Matías, ha explicado que participan en un proyecto europeo para la recuperación de 40 variedades de trigo antiguas, plantadas en Zona de Especial Protección de Aves (Zepa), con el objetivo de conservar las aves esteparias. "En este caso, lo que estamos observando hasta la fecha, es que algunos parámetros nutricionales son más beneficiosos en las variedades de trigo antiguo pero, sobre todo, destacan porque tienen un sabor muchísimo más intenso y más rico que las variedades comerciales", ha señalado el investigador de Cicytex
Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Publicidad
Utilizamos “cookies” propias y de terceros para elaborar información estadística y mostrarle publicidad, contenidos y servicios personalizados a través del análisis de su navegación.
Si continúa navegando acepta su uso. ¿Permites el uso de tus datos privados de navegación en este sitio web?. Más información y cambio de configuración.
