Los cocineros Antonio Arrabal y Fidel López llevarán el Queso de Burgos a Madrid Fusión

En este sentido, en esta edición participan veinte empresas de todo el arco alimentario, como son: Dominio Basconcillos, de Gumiel de Izán; Bodegas Palacio de Lerma, de Lerma; Morcillas La Ribera, de Sotillo de la Ribera; Cerveza Mica, de Aranda de Duero; Altos del Terral, de Aranda de Duero; Bodegas Martín Berdugo, de Aranda de Duero; Viñedos del Ternero, de Ternero; Pacharán Menesa, de Peñahorada; Bodegas Vinum Vitae, de Gumiel de Izán; IGP Morcilla de Burgos; Destilería Reino de Castilla, de Poza de la Sal; Bodegas Viña Mambrilla, de Mambrilla de Castrejón: Bodegas y Viñedos del Linaje Garsea, de Soria; Bodega Briones Abad, de Roa; Bodegas Casajús, Quintana del Pidio; Legumbres Collalb@s, de Cilleruelo de Abajo; Casalba, de Villamayor del Río; Bodegas Nabal, de Gumiel de Izán; Bodega San Roque de la Encina, de Castrillo de la Vega, y Embutidos de Cardeña, de Cardeñadijo.

Madrid Fusión es considerado el acontecimiento gastronómico más importante del mundo y, un año más, Burgos Alimenta acudirá junto a sus empresarios para dar a conocer la despensa agroalimentaria burgalesa a través de sus productores y sus nuevas elaboraciones. Esta edición, además, se ha visto marcada por la actual situación sanitaria y contará con un protocolo específico que permitirá celebrar el evento con las máximas medidas de seguridad para organizadores, congresistas, expositores, visitantes y proveedores.