Nueve asadores participan en las Jornadas Gastronómicas del lechazo de Aranda

Los asadores participantes son Aitana, Casa Florencio, Montemoso, el Lagar de Isilla, el 51 del Sol, asador Baldios, La Cantinaccia, asador el Cipres y asador Tudanca.

El lechazo asado presenta una cría de oveja de nueve a doce semanas y de no más de doce kilos que sólo se ha alimentado con leche. Con su tostado característico, este plato es muy fácil en cuanto a preparación previa, pero sumamente complejo para obtener ese punto de ternura en el interior con el crujiente del exterior.