Ferrán Centelles: «En Ribera tenéis una joya con muchísimo valor, el blanco albillo»

Centelles, quien ha participado en la sede de este marchamo de calidad en un encuentro con representantes del sector vitivinícola, ha asegurado este viernes en declaraciones a EFE que Ribera del Duero tiene una joya con los nuevos vinos blancos.

«Creo que tenéis un tesoro, un diamante, un vino con muchísimo valor que en el futuro vamos a ver más y más y creo que los vais a poder vender como se mereceFerrán Centelles, ha apuntado.

El sumiller, quien representa en España a una prescriptora británica, ha considerado que las elaboraciones de albillo mayor son vinos de mucha textura, aromas comedidos, con mucho sentido del territorio y bocas profundos. «Exhuberantes», ha resumido

Asimismo, ha abogado por que se mantengan como productos para cuveés elevadas y se protejan como un vino de valor. «El albillo tiene que ser una variedad de paladar, de boca, de profundidad y tiene que ser un vino de precio más elevado que los blancos de la mayoría de España», ha aseverado.

Además de rechazar la posibilidad de que se hagan albillos de bajo segmento, se ha mostrado seguro de que habrá un público dispuesto a pagar un precio más elevado por él, máxime si se tiene en cuenta su corta producción y su compleja elaboración. «Es más un producto de marca y de valor de región que de masas. Si se entiende así puede funcionar muy bien. Al final no se trata de vender más, sino de vender mejor», ha insistido.