El foro de producción agroecológica de Poza de la Sal apuesta por la compra responsable

El socio fundador de la Asociación Ábrego y uno de los encargados de la organización de este evento, Carlos Jaén, explica que el foro, que ha dado comienzo este sábado, está siendo un «auténtico éxito», con una gran participación de productores llegados de toda la provincia. Durante la primera sesión del foro se puso en contexto la situación que afronta el sector, las necesidades de los productores y se dieron a conocer experiencias e iniciativas que se están desarrollando en otros lugares.

De esta forma, Jaén explica que el producto ecológico está «afrontando un montón de trabas», ya sea por la «dificultad a la hora de competir con productos producidos de manera más barata o con una forma de producir menos ligada a los territorios y pequeñas economías». En este sentido, el fundador de la Asociación Ábrego señala que es necesaria una «concienciación ciudadana» en la forma que tiene la sociedad de consumir y alimentarse, donde los productos ecológicos «también puedan competir».

«Cuanta más demanda haya, más bajarán los precios. Es cuestión de volver a lo cercano, lo natural», apunta. El I Foro de producción agroecológica de la provincia de Burgos nació con el fin de potenciar la creación y el fortalecimiento de redes de apoyo mutuo entre los asistentes, y por ello, durante la jornada de hoy, los asistentes pusieron en común sus diferentes perspectivas y dieron a conocer proyectos de éxito en otros entornos. Un ejemplo de ello fue Vallaecolid, un proyecto colectivos entre productores, elaboradores y pequeñas tiendas, asociaciones y cooperativas que buscan facilitar la disponibilidad de productos ecológicos en el pequeño comercio, mercados, etcétera.

Durante la tarde se ha realizado la segunda sesión del foro, durante la cual se han puesto en común las necesidades y visiones recogidas durante la mañana, y se «plasman en iniciativas» que se puedan desarrollar en el provincia burgalesa en el futuro. El domingo, se presentarán propuestas prácticas para todas estas ideas lanzadas en la jornada del sábado.

Según indica Carlos Jaén, tanto desde la Asociación Ábrego como desde la tienda de productos locales 'El Granero' y la Fundación Entretantos trabajarán para poder desarrollando eventos de este tipo, y no descartan poder llevar a cabo en el futuro alguna acción en otras zonas de la provincia.