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Fontioso vuelve a celebrar 'Las Carnestolendas' o 'El jueves de todos' , una fiesta que dejó de celebrarse en los años 80, a partir del cierre del colegio y que ahora la Asociación 'Vivir Fontioso' ha querido recuperar junto con otras constumbres y y actvidades socio- ... culturales.
La tradición consista en ir, cuatro días antes del miércoles de ceniza, por las calles disfrazados y cantando la canción típica de las Carnestolendas, e ir pasando por las casas a pedir...«forrajas para sus comidas...» …«longanizas, chorizos y huevos y otras tantas cosas que en la casa había...».
El signifcado de Carnestolendas proviene del latín Carnes Tollenda, retirada de las carnes. De caro, carnis= carne y de tollendus tollere=quitar retirar; relacionado con la inminente llegada de la privacidad de comer carne.
El Carnaval y las Carnestolendas, tienen la misma etmología, pero carnaval aunque deriva inicialmente del latín, procede del italiano y carnestolendas procede directamente del latín.
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