Torquemada, tradición, deporte y gastronomía en el Cerrato

Llegar hasta uno de los lugares con más historia y belleza de Palencia es tarea sencilla. A tan solo 15 minutos de distancia de la capital se ubica el municipio de Torquemada. Un lugar que conserva un impresionante patrimonio arquitectónico, cultural y natural, que está repleto de vida y se adapta a los tiempos que corren para mejorar el día a día de sus vecinos.

La esencia y la historia de Torquemada se respiran, se ven y se saborean. Su reclamo turístico más importante son el barrio de bodegas y atravesando el puente de veinticinco ojos, en torno a la orilla del río Pisuerga, se puede hacer una ruta de dificultad baja que permite conocer la flora y fauna ligada a este medio.

A las afueras del municipio se pueden visitar los chozos de pastor que destacan por ser un elemento de arquitectura popular, testigo de la más tradicional, forma de vida de los pastores de esta comarca palentina.

Asimismo, los visitantes pueden observar las yeseras, unas galerías excavadas a pico y pala en los estratos de las laderas de los cerros y páramos, que se abandonaron y que durante algún tiempo fueron minas para el cultivo del champiñón y setas.

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El gimnasio: una alternativa al deporte al aire libre

Para usuarios jóvenes y no tan jóvenes, la creación de un gimnasio era algo que Torquemada tenía pendiente y que ha hecho realidad. La antigua casa de cultura acoge estas instalaciones deportivas para que los vecinos puedan dedicar su tiempo al culto del cuerpo. El gimnasio cuenta con máquinas, baños, duchas y taquillas a disposición de los actuales sesenta usuarios jóvenes y no tan jóvenes en horario de lunes a viernes. Además, con su llegada se ha creado un puesto de trabajo en el que trabaja una monitora de gimnasia.

Otros edificios como el santuario de Nuestra Señora de Valdesalce y las iglesias de Santa Eulalia y la románica Santa Cruz también esconden en su interior la historia del municipio. La segunda, hoy ermita del cementerio de la villa, fue en el pasado la primitiva iglesia parroquial.

Y si de sabores hablamos, a Torquemada se le conoce por sus pimientos de cuatro morros a los que rinden homenaje cada mes de septiembre en su popular feria. Un producto imprescindible de la huerta palentina que se cultiva de forma tradicional. La feria, que cuenta con 31 años de edad, cada año atrae a más visitantes y llama la atención que ya solamente sean tres las familias de agricultores que dedican su vida y trabajo al rey de la huerta de Torquemada.

El municipio palentino de Torquemada ofrece un intrépido viaje al pasado en su Museo Bustos. Una opción cultural que permite al visitante hacer una parada en el tiempo descubriendo cómo se vivía en los años 60 y 70 a través de un paseo por las diferentes estancias de una gran casa solariega. El edificio, ambientado en la época, conjuga una notable colección de piezas típicas con las nuevas tecnologías en cada estancia. El Museo Bustos, gestionado por el Ayuntamiento, cuenta con 13 zonas temáticas entre las que destaca una cuadra donde montar en burro, una cocina que huele a Potax, un comedor donde escuchar El Cimbalillo, un zaguán donde leer o una habitación donde saber más de Gaudí.

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Por el hecho de localizarse en Torquemada, se reserva un espacio museístico donde conocer la historia del municipio y de sus personajes. Un montaje muy sugerente que se convierte en una inmersión a otra época. El colofón a la visita termina en una gran torre medieval que alimenta a la vista con unas magníficas vistas al río Pisuerga.

Torquemada cuenta con una amplia oferta en el sector de servicios, lo que hace que sea un núcleo poblacional atractivo para vivir. Los vecinos de Torquemada y de otros pueblos cercanos disponen de diversas empresas dedicadas a la construcción: Construcciones Antolín 2019 S.L., Construcciones Torquemate S.L., Construcciones JM Carazo e Hijos S.L. y de forma autónoma están Javier Molinero Alejos, Fernando Taboada García y Norberto Carazo Benito.

También existen otra multitud de negocios que satisfacen otras necesidades. En su mayoría, son negocios de particulares. En el caso de establecimientos de comestibles está la Panadería La Consuelo 2001 S.L., que cuenta con su propio obrador donde trabajan seis personas y un despacho de pan con zona de degustación y café. También están Frutería Mari Carmen, Carnicería Iván y Alimentación Arancha.

La localidad cuenta con una amplia oferta de hostelería y restauración: Hotel Las Lagunas, Hostal-Restaurante Carazo Emilio, Hostal Restaurante Catalina de Austria, Restaurante Rompeolas, Bar San Isidro y Hogar Social 3ª Edad. En lo que respecta a casas rurales se encuentran El Molino de Torquemada, Casa Caete, El Claro, y La Ufe. Además, el molino ha incorporado la cocina Alquimia y se ha convertido en el primer espacio de eventos en Palencia con Estrella Michelín. La localidad cuenta con el área de autocaravanas Santa Cruz.

Torquemada cuenta con un sucursal bancaria –otra móvil que acude al municipio una vez por semana–, la farmacia María Jesús Mínguez Sanz y el colegio de Educación Infantil y Primaria 'Héroes de la Independencia', que alberga al mayor número de niños de toda la comarca con un total de 140. El municipio cuenta con residencia de mayores, el centro cultural el Silo –de reciente construcción que ha permitido incrementar la actividad cultural en el municipio con un nivel de programación récord en el último año– peluquería, tanatorio, cuartel y centro de salud. Y además, desde 2023 se puso en marcha un servicio de 24 horas de ambulancia de soporte vital.

De Torquemada también tienen el ADN productos como el vermut Corito, la cerveza artesanal Yesta y los huevos camperos Kirikiki. En definitiva, un municipio completo y ejemplo de vida.

Jorge Domingo Martínez, alcalde: «Encaramos el futuro con nuevos proyectos para los vecinos»

A tan sólo 22 kilómetros de Palencia situamos nuestro municipio: Torquemada. Una localidad cerrateña de casi mil habitantes cuya economía municipal se desarrolla en torno al campo, la industria y el sector servicios.

Contamos con una rica y productiva tierra de cultivo gracias al transcurso de los ríos Arlanza y Pisuerga que nos permiten cultivar en los terrenos cebada, trigo, alfalfa, vid y cómo no, el pimiento, al que dedicamos una feria cada año por su singularidad y bondades culinarias. Los pimientos torquemadenses son una de nuestras señas de identidad; de cuatro morros, tienen la carne gruesa, la piel fina y son idóneos para asar y para las ensaladas.

En Torquemada, actualmente contamos con 477 bodegas censadas, las cuales han sido declaradas Bien de Interés Cultural con la categoría de Conjunto Etnológico. Además, a día de hoy existen dos bodegas comerciales, Bodegas Valdesneros y Esteban Araujo, que elaboran unos de los mejores caldos de la zona palentina.

Contamos con un polígono industrial de 50.000 metros cuadrados de superficie en el que trabajan varias empresas que desarrollan su actividad y generan empleo de calidad. Un ejemplo de ello es Industrias Cárnicas Peñafría, dedicada a la elaboración de jamón serrano y jamón curado que cuenta con un centro de transformación y línea automatizada de deshuesado de jamones y paletas. También se ubica en el polígono industrial, System Lonch dedicada desde 2004 al loncheado y envasado con una plantilla de unos 100 empleados, de los cuales el 90% son vecinos de la comarca. Entre ambas empresas, se emplea en torno a 200 personas.

Este espacio industrial también alberga a una de las pocas empresas nacionales dedicadas a la fabricación y restauración de órganos: Acitores Organería y Arte S.L. que tiene más de cuarenta años de experiencia en el sector. Allí también se encuentra la sede de Soldadura y Montajes 'FITO' o Grúas Brasil. Y además, fuera del polígono industrial se encuentra la cooperativa de Agropal y los parques eólicos Celadas S.L.U y de Cerrato S.L.

De cara al futuro, seguiremos trabajando para crecer como municipio y desarrollar nuevos proyectos que mejoren la vida de nuestros vecinos. Como hasta ahora, ellos son quienes nos dan la fuerza para llevar las riendas de este rica e histórica localidad palentina.