Los españoles se gastan 4.600 millones más en alimentos por la covid

En volumen, el consumo fue de 8.300 millones de kilos, un 24,5 % más (1.635 millones de kilos más). Cifras facilitadas por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante la presentación de los datos del consumo de 2019.

Planas ha remarcado que el cierre del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) por el estado de alarma ha impulsado este aumento, que aún así no ha servido para compensar la caída de consumo fuera del hogar.

Según el informe, hubo un pico de compras para el hogar en la semana 11 de 2020, cuando comenzaron a cerrarse instituciones educativas y se hizo acopio de alimentos; un consumo que fue seguido por una caída la siguiente semana y una estabilización posterior, eso sí con cifras por encima del mismo periodo año anterior.

En los meses analizados, la compra de productos frescos subió un 24,8% en volumen y el resto de la alimentación, un 24,3%.

Por categorías, las harinas y sémolas son las que más crecieron en volumen, seguidas por las bebidas espirituosas, las cervezas, las tabletas de chocolate y los snacks/frutos secos.

A juicio de Planas, la pandemia ha evidenciado «el buen funcionamiento de la cadena alimentaria», además de permitir redescubrir a los españoles «el valor de los alimentos».

Ha destacado «el renacimiento de la tienda de proximidad como elemento de abastecimiento fundamental», que ha tenido un especial papel durante la pandemia, y ha hecho «un homenaje» a estos comercios por su esfuerzo para llevar alimentos a los domicilios de personas que eran de riesgo o no podían salir de sus casas.

Respecto al Informe de consumo alimentario en España 2019, objeto de la presentación de este viernes, reflejado que cada español gastó en alimentación y bebidas tanto dentro como fuera del hogar 2.567,17 euros en 2019, lo que supuso un gasto de 105.465,20 millones de euros y un aumento del 2,3 % respecto al año anterior.

En volumen, el consumo per cápita fue de 758,19 kilos o litros, lo que significa un total de 33.303,08 millones de kilos o litros, que fue un 0,3 % menos que en 2018.