«La tranca, las puchas y los arrastraos también son parte del patrimonio de Fresno»

Fresno el Viejo es un municipio que cuenta con un importante patrimonio inmaterial o cultural. Además de las cuatro recreaciones históricas, la localidad cuenta con tradiciones importantes ahora recuperadas. El 3 de febrero conmemoramos San Blas, en la misa se bendicen las cintas que nos ponemos en la garganta para que nos cure los males de la misma. Al día siguiente, festejamos La Abuela donde se celebra el baile de 'La rueda', en el que las mujeres ataviadas con el mantón de Manila bailan al son de la dulzaina y el tambor.

Otro patrimonio que seguimos manteniendo vivo es nuestra gastronomía. En ella, destacamos la tranca, elaborada a base de arroz, patatas y bacalao. La parte más dulce del legado de nuestros antepasados está representada por dos postres: los arrastraos o tortas de chicharrón y las puchas, cuyo ingrediente principal es el arrope.

No podemos olvidar citar que existe en Fresno el Viejo un patrimonio folclórico importante en el que destacan diferentes jotas bailadas y cantadas, así como diferentes paloteos. Estas son algunas de las tradiciones fresneras, existen muchas otras que hoy están perdidas, y que lucharemos por recuperar.

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