Ciudad Rodrigo: sabiduría popular en cada tablón de la plaza de toros

Un total de 47 tablados, 11 grandes, 36 pequeños y dos puertas dan forma al coso taurino que cada año se monta en la Plaza Mayor de Ciudad Rodrigo con motivo del Carnaval del Toro. La técnica para que cada tabla encaje en este genuino puzzle ha ido pasando de generación en generación, de padres a hijos, y esa sabiduría popular es la que el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo quiere que se declare como Patrimonio Cultural Inmaterial. Así se solicitó a la Junta de Castilla y León hace algún tiempo.

El propio Carnaval del Toro cuenta con la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional pero ahora el objetivo es ir más allá, con una declaración internacional que le otorgue el reconocimiento que ya tiene más allá de las fronteras, pero de un modo formal.

Esta no es la única declaración en la que se trabaja desde Ciudad Rodrigo relacionada con lo popular, con la herencia que ha dejado poso y se sigue manteniendo.

De este modo, también se ha iniciado el expediente para que la Fiesta de la Charrada sea catalogada como Fiesta de Interés Turístico Nacional. La cita, que se celebra cada Sábado de Gloria, ya fue avalada en 1991 como Fiesta de Interés Turístico Regional.

Se trata de una jornada de exaltación del folclore salmantino en la que se puede ver la gran variedad de trajes de la provincia, además de la manera en que cada zona hace suyos los bailes o canciones populares. Esta cita tiene más de cuatro décadas de historia.

Ciudad Rodrigo es cuna de numerosas tradiciones, en ocasiones, relacionadas con lo religioso. Así, cada año se venera a San Blas y ese 3 de febrero es preceptivo anudarse al cuello una cinta de color bendecida para que el santo proteja al portador de los males relacionados con la garganta.

Existen antiguas cofradías que honran a San Antón, San Isidro o San Sebastián, patrón de la localidad.

En cuanto a lo gastronómico, esta es una zona de buenas y jugosas carnes, tanto de vacuno como de ibérico. El producto local por excelencia es el farinato, y aunque, como en todo, cada cuál tiene su secreto, la elaboración tradicional cuenta con la grasa de cerdo, pan, harina, pimentón, cebolla, ajo, sal, anises y aguardiente como ingredientes principales. La manera más habitual de comerlo es acompañado de huevos fritos y es un almuerzo habitual en las celebraciones populares.

El gentilicio para designar a los vecinos de Ciudad Rodrigo es mirobrigenses, la propia localidad es designada como Miróbriga, pero popularmente se les conoce como farinatos.

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