Un profesor de la UBU designado el investigador más influyente en seguridad alimentaria en España

Este ranking recoge información de investigadores en más de 20.000 áreas e investigación en ciencias de la salud y de la vida, y en concreto ha evaluado las publicaciones realizadas en seguridad alimentaria de más de 91.500 investigadores a nivel mundial, más de 3.000 a nivel nacional, entre los años 2010 y 2020.

Asimismo, el profesor Rodríguez Lázaro también ocupa el primer puesto a nivel nacional en la disciplina de enfermedades transmitidas por los alimentos ('foodborne diseases'), y el segundo en la disciplina de Microbiología.

David Rodríguez Lázaro es Licenciado en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León, Diplomado en Salud Pública por la Escuela Nacional de Sanidad y Doctor en Biotecnología por la Universidad de Girona. Actualmente es Profesor Titular de Universidad y Director del Área de Microbiología en la Universidad de Burgos, donde dirige la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León 'Microbiología Una salud'.

Ha participado o dirigido más de 50 proyectos de investigación nacionales y de ámbito internacional dentro del V, VI y VII Programas Marco Europeo de Investigación tales como FOOD-PCR, SACROHN, MONI-QA, VITAL, BASELINE y PROMISE, y ha dirigido cinco tesis doctorales (otras tres en realización). Asimismo, ha publicado más de 120 artículos científicos en revistas internacionales (índice H de 36) y multitud de libros y capítulos de libro en el campo de la seguridad alimentaria.

Por otro lado, participa en los equipos editoriales de las cuatro revistas de carácter internacional más relevantes en microbiología de los alimentos; 'Frontiers in Microbiology', 'Applied and Enviornmental Microbiology', 'Food Microbiology', e 'International Journal of Food Microbiology' así como también en 'Food and Environmental Virology'. Es además editor asociado de las revistas 'Frontiers in Microbiology' y 'Frontiers in Nutrition and Food Science Technology' y editor jefe de la revista 'Food Analytical Methods' editada por Springer.

En 2013 fue galardonado con la XV edición del premio 'Jaime Ferrán' otorgado por la Sociedad Española de Microbiología por su destacada trayectoria en el campo de la Microbiología. Asimismo, es Académico Correspondiente de la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León desde mayo de 2016. Es vicepresidente del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), y pertenece a la Red Nacional de Riesgos Emergentes de la AESAN.

Sus principales líneas de interés se centran en aspectos fundamentales de la seguridad alimentaria como el establecimiento de nuevas estrategias para la detección, prevención y control de los principales patógenos de origen alimentario (bacterias, virus y parásitos), así como el estudio de la ecología de la resistencia antimicrobiana a lo largo de la cadena alimentaria.