Reabre una cafetería centenaria después de dos años cerrada en Burgos

Sara Sendino

Burgos

Martes, 11 de junio 2024, 20:29

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Burgos recuperará el miércoles 12 de junio un local histórico: el Café España. Tras dos años cerrado, María y Esteban han decidido tomar las riendas de este local, que llevaba al servicio de los burgaleses desde 1921. El bar mantendrá su esencia clásica, aunque los nuevos dueños le darán su toque, además de añadir una barra de cócteles y la intención de celebrar actividades culturales.

María siempre había soñado con este lugar, con trabajar y ser parte del Café España. Cuando era pequeña, sus padres intentaron alquilarlo, allá por los años ochenta, pero se adelantaron otros dueños que este bar tuvo. Años más tarde, María trabajó en el Café España, acrecentando su sueño de dirigirlo algún día. «Me enamoré del sitio. Es maravilloso», comenta la joven.

Ahora, ese día ha llegado y con Esteban, su pareja, van a reabrirlo. Juntos, y tras «varios meses» de trabajo para ponerlo en marcha, reabren este famoso café, que sirvió sus primeras consumiciones a los burgaleses en 1921. «Es el único café centenario de todo Burgos», sostiene María, orgullosa.

«Vimos el cartel y vimos la oportunidad», se sincera. Muestra con ilusión el que será su nuevo negocio y asegura que está «muy contenta» por reabrirlo. Además, señala que sus padres alucinaron con la noticia, pues ellos mismos quisieron estar en la situación actual de María hace 40 años.

Para ella, el Café España es parte de su vida, como de la de todos los burgaleses, y María y Esteban son los nuevos encargados de dar actividad a este local, que aún mantiene su decoración de los años veinte.

El Café España reabre como siempre, con su esencia y ningún cambio. Sin embargo, María y Esteban han aportado su «toque» y el bar también contará con una barra de cócteles. El local tendrá «la misma esencia, pero añadiendo un ambiente más moderno y juvenil», comenta la nueva dueña.

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María recuerda que antes, el Café España de Burgos era un «punto de encuentro de jóvenes» que, con el tiempo, fueron creciendo y el bar con ellos. «Queremos que sea su punto de encuentro, pero también el de nuestra generación», explica, haciendo entender que quieren atraer y mantener a clientes de todas las edades.

Uno de los atractivos con los que contarán será una barra de cócteles especial, situada al final del local. Además, el Café España venderá un vermú especial y tendrá «precios más competitivos», aclara María.

El Café España pretende volver a convertirse en un «rincón bohemio, cultural y de buena música» en Burgos. Un lugar en el que disfrutar de conversaciones acompañados de música, explica María.

Asimismo, de cara al invierno los nuevos dueños del Café España esperan acoger «música en directo, conciertos de jazz, conciertos de piano, recitales de poesía...», entre otras actividades culturales.

El Café España reabre en Burgos el miércoles 12 de junio de 20:00 a 23:00 horas en un acto de inauguración. Después, a partir del jueves 13 se abrirá en horario normal: los lunes serán de descanso; de martes a jueves abrirá de 9:00 a 00:00 y los viernes de 9:00 a 2:00 de la madrugada. Asimismo, los sábados y domingos permanecerá abierto de 12:00 a 2:00.