El Muro de Berlín inspira un festival gastronómico en Burgos, que recreará un paso fronterizo

La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería ha escogido esta temática coincidiendo con su 60 aniversario, pero cada año se elegirá un capítulo histórico en concreto, ha explicado el presidente, Fernando de la Varga, quien ha insistido en que iniciativas como esta no solo buscan reactivar la hostelería, tratar de volver a la normalidad, sino también dinamizar la ciudad.

La programación arranca este mismo jueves con el homenaje al Festival Musical Love Parade, que contará con actividades musicales hasta el sábado en diferentes establecimientos hosteleros de la ciudad. Mientras, el domingo 12, en el Hotel Abba, se celebrará una gran comida de gala, con menús del Berlín Oriental de 1985, durante la cual habrá recreaciones y un acto teatralizado.

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Sin embargo, el elemento central del Festival de Gastronomía Histórica será la recreación de uno de los puntos de control de frontera en Berlín, que se realizará en el Arco de Santa María. Es obra del Gremio de Autores Plásticos y se instalará este viernes 10 de diciembre. Se empotrarán dos coches, uno por cada lado del paso, y se recreará el muro con miles de retales de telas.

Será la aportación más visual e impactante, con el objetivo de concienciar sobre la necesidad de que no este tipo de hechos históricos, los muros que dividen, no se vuelvan a repetir. Además, en torno al paso fronterizo se realizarán recreaciones de búsqueda de espías, simulaciones de controles de pasaporte y controles de acceso a establecimientos. También un izado de bandera y recreación del paso de diplomáticos.

Estas actividades se realizarán el sábado y el domingo, en horarios aleatorios para evitar concentraciones de gente, y se completan con un acto institucional de 'Hostelería por la paz', que tendrá lugar el sábado 11, en el Arco de Santa María, entre las 12:30 y las 13:15. Igualmente, se ha invitado desde la federación a los hosteleros a que incluyan en sus menús referencias de platos históricos.