La historia, la geografía, la climatología y la cultura se reflejan a menudo en la gastronomía de cada lugar y, por supuesto, son algunos de los factores más significativos que han propiciado algunos de los platos más típicos de la provincia de Burgps. La olla podrida, el queso de Burgos, los asados a la brasa o la morcilla entre otros, este último tiene tanta fama que cada vez se introduce en más recetas, dándoles un punto de innovación a través de la tradición. Es el caso de Isla Sicilia, local burgalés que ha añadido en una de sus pizzas la morcilla de Burgos, llamada Aberración. Para más información, pulsa en el enlace.
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