Alrededor de 400 pacientes del Hospital Universitario de Burgos (HUBU) disfrutaron hoy de un menú especial del Día de Reyes, elaborado por el chef y propietario del restaurante 'La Fábrica' y el equipo de cocina del hospital. Para esta fiesta tan especial, la propuesta de ... Temiño consistió en una alcachofa rellena de txangurro, como entrante; sopa de pescado 'La Fábrica' como primer plato; y raviolis rellenos de meloso de ternera como segundo plato. De postre los pacientes degustaron del tradicional roscón del día de Reyes.
Publicidad
Esta iniciativa, puesta en marcha en 2018, volvió a repetirse este año dada la grata respuesta por parte de los pacientes y sus familiares, así como por la buena disposición del cocinero y todo su equipo que, por cuarta vez, aceptó la invitación del servicio de restauración del hospital, que realiza la empresa Serunión bajo la dirección de Eficanza y en coordinación con el servicio de nutrición y de la Dirección del HUBU.
Durante las últimas semanas los trabajadores de la cocina del hospital han trabajado junto al chef y su equipo en las cocinas del centro hospitalario para controlar todas las elaboraciones de un menú que, además de diferente, especial y navideño, ha de ser compatible con las necesidades nutricionales de los pacientes que puedan ingerir una dieta no restrictiva y sin derivaciones terapéuticas (dieta basal).
Noticias relacionadas
9-k8yE-U19086762364sPD-624x385@Burgosconecta.jpg)
Los clicks de Playmobil más solidarios regresan a Burgos
Aythami Pérez Miguel
Burgos se rinde al paso de los Reyes Magos
Yolanda Fernández Blanco
Cada una de las propuestas del chef se analiza con anterioridad con el objeto de que todos los platos observen cuidadosamente las características nutricionales y dietéticas exigidas en las diferentes dietas que a diario se elaboran en el Hospital Universitario de Burgos, que suponen alrededor de 50 variaciones de la dieta basal.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Cinco días sin agua en un pueblo de Burgos por una tubería sin soterrar
- 2 Burgos ya conoce las mejores tapas de San Lesmes
- 3 Herido un camionero tras estallar una bombona de gas que transportaba en Burgos
- 4 Alquilan por 300 euros al mes las escuelas de un pueblo de Burgos como vivienda
- 5 Un aparatoso vuelco entre dos camiones y un coche provoca retenciones en la BU-925
Publicidad