La cosecha de cerezas de Las Caderechas “catastrófica”, pero de una calidad “extraordinaria”
Las heladas han mermado la cosecha hasta en un 75 por ciento y rondará entre 50.000 y 55.000 kilos
Este domingo por la mañana se celebrará la Feria de la Cereza Valle de Las Caderechas en Salas de Bureba
Cartel de la XIV edición de la Feria de la Cereza del Valle de Las Caderechas. BC
“Catastrófica”, así ha calificado esta mañana José Ignacio Velasco, director técnico de la Marca de Garantía Cereza Valle de Las Caderechas, la cosecha de este año. Con una merma de hasta un 75 por ciento, Velasco ha explicado que se prevé recoger entre 50 y 55 toneladas de una cereza que, eso sí, tenga una calidad “extraordinaria”. Las heladas han reducido la producción, pero el sol y las lluvias de las últimas jornadas también han hecho que las que han sobrevivido gocen de un dulzor y un tamaño excelentes.
Sin embargo, eso no quita para que este decimocuarto año de la Marca de Garantía Cereza Valle de Las Caderechas sea el peor que se recuerda en lo que a cosecha se refiere. Asimismo, Velasco ha asegurado que la escasez de producción no repercutirá en el precio de la cantidad que finalmente se consiga comercializar, porque no todas se podrán vender con la marca de garantía.
Y para poder degustar y adquirir los primeros kilos de esta campaña, este domingo 2 de julio se celebrará en Salas de Bureba, entre las 10.00 y las 15.00 horas, la Feria de la Cereza Valle de Las Caderechas. Cerca de 50 comerciante ofrecerán una de las cerezas más características de la tierra. Además, también se pondrán a la venta otros productos artesanos y típicos como miel, cerveza, mermelada, embutidos, vino, pan o quesos.
La jornada, aunque arranca a las 10.00 horas, tendrá su primer acto a las 12.00 horas, con la elaboración de un menú completo a base de cereza elaborado por David Izquierdo, del restaurante ‘El 51 del Sol’ de Aranda de Duero. A las 13.00 horas tendrá lugar una cata de diferentes variedades de cereza de la mano de Velasco y de Loli Cano de la Asociación Burgalesa de Sumilleres.
Finalmente, un jurado elegirá la mejor cereza presentada en la Feria, que se subastará a las 13.45 horas. Además, las actividades de la feria tendrán una programación especial para los niños.